Plněné pracny recept

Plněné pracny recept.

Plněné pracny jsou oblíbenou českou dobrotou. Jsou to kynuté koláče, které mohou být plněné různými náplněmi jako je tvaroh, mák nebo povidla. Zde je jednoduchý recept, jak si je můžete připravit doma.

Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 70 g cukru
- 50 g másla
- 2 vejce
- 30 g čerstvého droždí
- špetka soli

Pro tvarohovou náplň:
- 250 g tvarohu
- 50 g cukru
- 1 vejce
- vanilkový cukr nebo citronová kůra pro aromatizaci

Postup:
1. Nejprve připravte kynuté těsto. V míse smíchejte hladkou mouku s cukrem a špetkou soli. V teplém mléce rozpusťte droždí a nechte ho chvíli stát, až se začne tvořit pěna.
2. K moučné směsi přilijte mléko s droždím, přidejte roztopené máslo a vejce. Vypracujte hladké těsto, které necháte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Mezitím si připravte tvarohovou náplň. V míse smíchejte tvaroh s cukrem, vejcem a vanilkovým cukrem nebo citronovou kůrou.
4. Když je těsto nakynuté, rozdělte ho na menší kousky a vyválejte z nich kulaté placky. Na každou placku dejte lžíci tvarohové náplně.
5. Okraje těsta přehněte přes náplň tak, aby byla náplň z větší části pokrytá, ale uprostřed zůstal malý otvor.
6. Nechte pracny ještě asi 15 minut kynout, poté je potřete rozšlehaným vejcem.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20-25 minut, dokud nejsou zlatavé.

Tipy:
- Můžete experimentovat s různými náplněmi, jako jsou povidla, mák nebo ořechy.
- Plněné pracny jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je také dobře zamrazit a podávat po rozmrazení.
- K těstu můžete přidat trochu rumu nebo citronové kůry pro další chuťový rozměr.