Plněné papriky s rajskou recept.
**Ingredience:**
- 4 velké papriky
- 300 g mletého masa (hovězího nebo směs hovězího a vepřového)
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g rýže
- 400 g rajčatového protlaku
- 200 ml vývaru (hovězího nebo zeleninového)
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl a pepř
- Olej
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (petrželka nebo bazalka)
**Recept:**
1. Nejprve si připravte papriky tak, že odříznete jejich vršky a odstraníte semena a blány uvnitř. Vršky si nechte pro pozdější použití.
2. Předvařte rýži v osolené vodě asi na polovinu doby, která je uvedena na obalu. Rýže by měla být stále tuhá. Poté ji scedíte.
3. Na pánvi na troše oleje osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte prolisovaný česnek a mleté maso. Směs opečte, dokud maso nebude hnědé. Poté přimíchejte předvařenou rýži, sladkou papriku, sůl a pepř a vše důkladně promíchejte.
4. Naplněné směsí papriky a přikryjte je svými vršky.
5. V hlubší pánvi nebo v kastrolu rozehřejte trochu oleje, přidejte rajčatový protlak a krátce opečte. Poté přilijte vývar, osolte, opepřete a přiveďte k varu.
6. Do omáčky vložte naplněné papriky, přiklopte a na mírném ohni nechte dusit asi 30-40 minut, dokud nebudou papriky měkké.
7. Podávejte s čerstvým chlebem nebo jako samostatné jídlo, ozdobené bylinkami.
**Tipy:**
- Při výběru paprik volte ty, které mají rovný tvar a mohou stabilně stát, aby se vám později lépe plnily a vařily.
- Pro pikantnější variantu můžete přidat do masové směsi trochu chilli papričky nebo použít pikantní papriku místo sladké.
- Pokud máte raději vegetariánskou variantu, můžete mleté maso nahradit směsí různých druhů vařených luštěnin (např. červené čočky a fazole) a přidat více zeleniny dle chuti.
- Rajčatovou omáčku můžete ochutit bylinkami jako je tymián, oregano nebo bazalka pro bohatší chuť.