Plněné papriky recept.
Recept na plněné papriky je klasickým jídlem, které může být lahodným obědem nebo večeří. Tento recept je poměrně jednoduchý a výsledkem jsou chutné a šťavnaté plněné papriky.
**Ingredience:**
- 4 velké červené nebo zelené papriky
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 1 středně velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 150 g rýže
- 400 g rajčatového protlaku nebo rajčat z konzervy, nasekaných
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- 1/2 lžičky majoránky nebo tymiánu (volitelné)
- 200 ml vody nebo zeleninového vývaru
- 100 g strouhaného sýra na posypání (např. mozzarella nebo gouda)
**Postup:**
1. Papriky omyjeme, ořízneme jim vršek a odstraníme semena a bílé části uvnitř. Vršky paprik si necháme stranou, mohou sloužit jako "pokličky" při pečení.
2. V hluboké pánvi na olivovém oleji osmahneme jemně nakrájenou cibuli a česnek dozlatova. Přidáme mleté maso a smažíme, dokud není maso plně uvařené.
3. Přisypeme rýži, promícháme a necháme chvíli smažit. Poté přidáme rajčata, sůl, pepř a bylinky. Vše promícháme a přidáme vodu nebo vývar. Necháme krátce vařit, dokud rýže částečně nezměkne. Směs by neměla být příliš tekutá.
4. Předehřejeme troubu na 180°C.
5. Naplníme papriky připravenou směsí, pokud máme, pokryjeme je "pokličkami" z vršků paprik.
6. Vložíme papriky do pekáčku, přilijeme trochu vody nebo vývaru na dno, aby papriky nehořely.
7. Pečeme v předehřáté troubě zhruba 35-45 minut, podle velikosti paprik. Posledních 10 minut pečení můžeme papriky posypat strouhaným sýrem, dokud se nerozteče a nevytvoří zlatavou krustu.
8. Podáváme teplé s oblíbenou přílohou nebo samostatně.
**Tipy:**
- Místo mletého masa můžete použít vegetariánskou alternativu jako je quinoa nebo směs luštěnin pro veganskou variantu.
- Přidání trochy worcesterové omáčky nebo sójové omáčky do masa dodá plněným paprikám bohatší chuť.
- Pro extra šťavnatost můžete dovnitř paprik přidat kousek mozzarelly nebo jiného sýra, který se dobře taví.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do směsi trochu chilli papričky nebo pár kapek pálivé omáčky.
Experimentujte s různými ingrediencemi a najděte si svou oblíbenou variantu plněných paprik.