Plněné paprikové lusky recept.
Ingredience:
- 4 velké červené papriky
- 300 g mletého masa (hovězí, kuřecí nebo směs)
- 1 středně velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 150 g vařené rýže
- 400 g rajčatového protlaku
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička sušené majoránky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- 200 ml vody nebo vývaru
- 1 lžíce čerstvé petrželky, jemně nasekané pro ozdobu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů C. Papriky omyjte, odstraňte vrchní část s stopkou a vyjměte semena. Ujistěte se, že papriky stojí rovně; pokud ne, odřízněte malý kousek ze spodní části, aby stály rovně.
2. Na pánvi na středně vysokém ohni zahřejte olivový olej a osmažte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a mleté maso. Směs opečte, dokud maso není zcela uvařené. Poté přidejte vařenou rýži, rajčatový protlak, sladkou papriku, majoránku, sůl a pepř. Dobře promíchejte a nechte vařit ještě 2-3 minuty.
3. Naplňte připravené papriky směsí masa a rýže. Papriky umístěte do pekáčku. V misce promíchejte vodu nebo vývar s trochou rajčatového protlaku a nalijte směs do pekáčku, aby papriky během pečení nevyschly.
4. Pekáč zakryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě asi 30–40 minut. Pak alobal odstraňte a pečte dalších 10–15 minut, dokud papriky nejsou měkké a na povrchu mírně zezlátnou.
5. Podávejte teplé, posypané čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Pro vegetariánskou variantu nahraďte mleté maso směsí čočky a quinoy nebo jiných vařených luštěnin.
- Přidáním trochy chilli papričky nebo cayenského pepře do směsi masa a rýže dodáte pokrmu pikantní chuť.
- Pokud máte rádi sýr, přidejte na vrchol každé papriky před posledními 10–15 minutami pečení trochu strouhaného sýra.
- Výborně se k tomuto jídlu hodí lehký zeleninový salát nebo čerstvý jogurt na zmírnění kořeněných chutí.