Plněné linecké košíčky recept
Plněné linecké košíčky jsou oblíbeným českým cukrovím, ideálním pro sváteční dny nebo jako pohoštění pro návštěvy. Následující recept je klasický, s tvarohovým plněním, ovšem můžete experimentovat i s jinými druhy náplní jako je ořechová, čokoládová nebo ovocná.
Ingredience:
Na těsto:
– 200 g hladké mouky
– 140 g másla
– 60 g cukru moučka
– 1 žloutek
– špetka soli
Na tvarohové plnění:
– 250 g měkkého tvarohu
– 50 g cukru krupice
– 1 vanilkový cukr
– 1 celé vejce
– hrst rozinek (volitelné)
– kůra z jednoho citronu
Postup:
1. Připravte si linecké těsto. V míse smíchejte mouku, cukr moučka a špetku soli. Přidejte změklé máslo a žloutek a vypracujte hladké těsto. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte ho v chladničce odpočinout alespoň hodinu.
2. Mezitím připravte tvarohové plnění. Ve větší míse smíchejte tvaroh, cukr, vanilkový cukr, vejce, rozinky a citronovou kůru. Vše důkladně promíchejte, aby byla náplň hladká a spojená.
3. Těsto vyjměte z chladničky a rozválejte na pomoučněném válu na tloušťku asi 3 mm. Vykrájejte kruhy, které umístěte do formiček na muffiny nebo speciálních formiček na košíčky. Do každého košíčku vložte dostatek náplně.
4. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 15-20 minut, nebo dokud nejsou košíčky zlatavé a náplň ztuhne.
5. Nechte košíčky vychladnout přímo ve formě, aby si udržely svůj tvar, a pak je opatrně vyjměte.
Tipy:
– Pro extra křupavé těsto nechte těsto odpočívat přes noc.
– Rozinky můžete před přidáním do náplně namočit do rumu, aby byly měkčí a aromatickější.
– Košíčky můžete ozdobit šlehačkou, ovocem nebo polevou podle vlastního výběru.
Linecké košíčky můžete uchovávat v uzavřené nádobě, aby zůstaly déle čerstvé. Dobrou chuť!