Plněné koblížky recept.
Ingredience na těsto:
- 500g hladké mouky
- 250ml mléka
- 100g másla
- 70g cukru
- 2 žloutky
- 30g čerstvého droždí
- špetka soli
Ingredience na náplň:
- Džem podle chuti nebo nutella
- Alternativně můžete použít vanilkový krém nebo tvarohovou náplň
Další ingredience:
- Rostlinný olej pro smažení
- Moučkový cukr na posypání
Recept:
1. V míse smíchejte mléko, které je vlažné, s droždím a lžící cukru. Nechte stát 10 minut, dokud směs nezačne pěnit.
2. V jiné míse smíchejte mouku, zbytek cukru a špetku soli. Přidejte rozpuštěné máslo, žloutky a připravenou drožďovou směs.
3. Zpracujte těsto, dokud není hladké a nelepí se. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu mléka. Pokud je naopak příliš lepivé, přidejte mouku.
4. Těsto přikryjte a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud svůj objem nezdvojnásobí.
5. Na pomoučněném pracovním povrchu rozválejte těsto na tloušťku přibližně 1 cm. Vykrájejte kolečka pomocí skleničky nebo formičky.
6. Na polovinu koleček dejte lžičku náplně. Pokryjte druhým kolečkem těsta a okraje pečlivě stiskněte, aby náplň zůstala uvnitř.
7. Nechte koblížky ještě asi 15 minut kynout.
8. Mezitím si v hluboké pánvi rozpalte dostatek oleje. Smažte koblížky po obou stranách dozlatova. Hotové koblížky položte na papírové ubrousky, aby se odsál přebytečný tuk.
9. Ještě teplé koblížky obalte v moučkovém cukru nebo je pouze pocukrujte.
Tipy:
- Pokud máte rádi křupavější povrch, můžete koblížky před smažením obalit v krupici.
- Pro extra lesk můžete koblížky po smažení namočit do jednoduchého cukrového sirupu.
- Můžete experimentovat s různými náplněmi, jako je čokoládový krém, ovocná marmeláda nebo dokonce slané varianty s tvarohem a bylinkami.
- Při smažení se ujistěte, že olej není příliš horký, aby se koblížky nespálily zvenčí a zůstaly nedopečené uvnitř.