Plněné brambory s rajčaty a mozzarellou recept.
Plněné brambory s rajčaty a mozzarellou jsou skvělým jídlem, které může sloužit jako hlavní chod nebo jako bohatá příloha. Tento recept je jednoduchý a výsledek je lahodný.
Ingredience:
- 4 velké brambory, pečlivě umyté
- 2 středně velká rajčata, nakrájená na kostičky
- 200 g mozzarelly, nakrájené na kostičky
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky podle chuti (např. bazalka nebo oregano)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 °C. Brambory důkladně omyjte a osušte. Každou bramboru několikrát propíchněte vidličkou a poté je pečte v předehřáté troubě asi 1 hodinu nebo dokud nejsou měkké.
2. Mezitím v misce smíchejte nakrájená rajčata, mozzarellu, olivový olej, česnek, sůl, pepř a bylinky. Tuto směs nechte odstát, aby se chutě spojily.
3. Jakmile jsou brambory upečené, vyjměte je z trouby a nechte krátce vychladnout. Poté každou bramboru podélně rozřízněte, ale ne úplně na polovinu. Každou bramboru mírně roztlačte tak, aby se uvnitř vytvořil prostor.
4. Do vzniklého prostoru v bramborech rovnoměrně rozdělte připravenou směs s rajčaty a mozzarellou.
5. Plněné brambory vraťte do trouby a pečte dalších 10-15 minut, než se sýr rozpustí a začne zlato hnědnout.
6. Hotové brambory podávejte ihned, ozdobené čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete před plněním brambor do směsi přidat trochu balzamikového octa nebo několik kapel pesto.
- Pokud máte rádi pikantnější jídlo, přidejte do směsi trochu chilli vloček nebo nakrájených jalapeňos.
- Brambory můžete před pečením obalit v alobalu, což pomůže zachovat jejich vlhkost, ale pokud preferujete křupavější kůrku, pečte je bez alobalu.
- Tento recept je velmi variabilní, takže neváhejte experimentovat s různými druhy sýrů nebo přidáním dalších ingrediencí, jako jsou olivy, ančovičky nebo různé druhy uzeného masa.