Plněné bramborové knedlíky recept

Plněné bramborové knedlíky recept.

Plněné bramborové knedlíky jsou oblíbeným českým jídlem, které kombinuje chutné bramborové těsto s bohatou náplní. Tento recept vám představí, jak si připravit tento tradiční pokrm krok za krokem.

**Ingredience:**

Těsto:
- 500 g vařených brambor
- 250 g hrubé mouky
- 1 vejce
- Špetka soli

Náplň:
- 200 g uzeného masa nebo slaniny
- 1 velká cibule
- Sůl a pepř dle chuti

**Recept:**

1. Začněte přípravou brambor. Brambory uvařte ve slupce den předem, oloupejte je a nastrouhejte nebo prolisujte.
2. V míse smíchejte nastrouhané brambory s hrubou moukou, vejcem a špetkou soli. Zpracujte těsto, dokud není hladké a nelepí se. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
3. Na pánvi na troše oleje orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte nakrájené uzené maso nebo slaninu a opečte do křupava. Ochutnejte solí a pepřem.
4. Z těsta odebírejte kousky a vyválejte je na pomoučněném válečku. Do středu každého kusu těsta vložte lžíci náplně.
5. Okraje těsta pečlivě seštipkujte, aby se náplň nevytékala během vaření, a formujte knedlíky.
6. V hrnci přiveďte k vaření dostatek vody a osolte ji. Knedlíky vkládejte do vroucí vody a vařte asi 15-20 minut, nebo dokud nevyplavou na povrch.
7. Vyjměte knedlíky děrovanou lžící a nechte okapat.

**Tipy:**

- Brambory je lepší vařit ve slupce, aby absorbovaly co nejméně vody.
- Nebojte se experimentovat s náplní. Kromě uzeného masa můžete použít i kousky sýra, houby nebo směs zeleniny.
- Pokud chcete, aby byly knedlíky ještě chutnější, podávejte je s rozpuštěným máslem a posypte čerstvě nasekanou pažitkou nebo petrželkou.
- Ujistěte se, že těsto je dostatečně pevné, aby se během vaření nerozpadlo, ale zároveň dostatečně pružné, aby se dalo snadno modelovat.