Plněná vejce s vejci recept.
Plněná vejce jsou oblíbenou pochoutkou na různé příležitosti, ať už jde o sváteční stolování, oslavy nebo jako součást studené bufetové tabule. Příprava je jednoduchá a výsledek vždy lahodný.
Ingredience
Pro základní recept potřebujete:
- vejce, obvykle 6 pro získání 12 polovin
- majonéza, asi 4 lžíce
- hořčice, 1 lžička
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- paprika nebo jemně nasekaná pažitka pro ozdobení
Recept
Nejprve vejce uvařte natvrdo. Ujistěte se, že jsou pevně uvařená, což obvykle trvá asi 10 minut od okamžiku, kdy voda začne vařit. Po uvaření vejce ihned vložte do studené vody, aby se zastavil tepelný proces a snadněji se oloupat.
Po oloupání vejce přepůlíte na poloviny a opatrně vyjměte žloutky. Tyto žloutky pak rozdrťte na jemno a smíchejte s majonézou, hořčicí, solí a pepřem. Tato směs by měla být hladká a krémová.
Pomocí malé lžičky nebo cukrářského sáčku s hladkým nebo hvězdičkovým nástavcem naplňte bílky krémovou směsí žloutků.
Tipy
- Pro extra krémovost můžete přidat trochu smetany nebo jogurtu do žloutkové směsi.
- Pro zajímavější chuťovou variaci můžete přidat do směsi jemně nasekaný zelený cibulku, křen, nakládanou okurku nebo kapary.
- Dekorace hraje také důležitou roli, můžete použít papriku, pažitku, petrželku nebo dokonce kaviár pro elegantní dotek.
Plněná vejce chutnají nejlépe, když jsou podávána chlazená. Doporučuje se uchovávat je v chladničce až do servírování, aby si zachovala svou svěžest.