Plněná sýrová roláda recept.
Ingredience:
- 5 vajec
- 150 g strouhaného sýra (tvrdého, podle chuti)
- 200 g smetanového sýra (může být i s bylinkami pro více chuti)
- 100 g šunky (podle chuti, může být i kuřecí nebo kachní)
- 50 g jemně nakrájené zeleniny (paprika, jarní cibulka)
- sůl, pepř
- bylinky na ozdobu (např. petržel nebo pažitka)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsius. Oddělte žloutky od bílků.
2. Vyšlehejte bílky do tuhého sněhu. V jiné misce vyšlehejte žloutky, přidejte sůl a pepř podle chuti a poté do nich zlehka vmíchejte sníh z bílků.
3. Směs nalijte na pečicí papír na plech a rozprostřete do obdélníkového tvaru. Pečte přibližně 8-10 minut, dokud není povrch pevný na dotek.
4. Mezitím smíchejte smetanový sýr se strouhaným sýrem. Přidejte nakrájenou zeleninu a šunku, promíchejte.
5. Pečený korpus nechte chvíli vychladnout, poté rovnoměrně rozetřete směs sýra a zeleniny na povrch.
6. Pomalu a opatrně zrolujte z jednoho konce na druhý, snažte se udržet náplň uvnitř.
7. Roládu můžete ihned podávat, nebo ji nechte chvíli odpočinout v lednici, aby se lépe krájela.
Tipy:
- Pokud chcete roládu ještě více obohatit, můžete do náplně přidat drobně nakrájené olivy nebo sušená rajčata.
- Pro vegetariánskou variantu vynechte šunku a přidejte více zeleniny, například grilovaný lilek nebo cuketu.
- Roládu můžete podávat s čerstvým salátem nebo jako součást studeného bufetu.
- Aby se vám roláda lépe krájela, použijte ostrý nůž a před každým řezem ho opláchněte ve vlažné vodě.