Plněná "pizza" s bazalkovým pestem a ricottou recept.
Ingredience:
- 2 ks velké pšeničné tortilly
- 200 g ricotty
- 100 g čerstvých či mražených listů špenátu
- 100 g bazalkového pesta
- 1 červená cibule
- 150 g cherry rajčátek
- 100 g strouhaného mozzarelly
- olivový olej
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- čerstvé bazalkové listy pro ozdobu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Rozložte tortilly na pracovní plochu. Na jednu polovinu každé tortilly rozetřete bazalkové pesto.
3. Na pesto rozložte ricottu, nasekané čerstvé nebo rozmrazené a vymačkané listy špenátu.
4. Přidejte nakrájenou červenou cibuli, rozpůlené cherry rajčátka a posypte strouhaným mozzarellem.
5. Lehce osolte a opepřete podle chuti.
6. Přehněte druhou polovinu tortilly přes náplň a pevně ji přitiskněte.
7. Přeneste "plněné pizzy" na pečicí papír a lehce je potřete olivovým olejem.
8. Pečte v předehřáté troubě 10-15 minut, nebo dokud tortilly nejsou zlatavě křupavé a sýr se nerozteče.
9. Po upečení nechte minutu odpočinout a poté rozřízněte na poloviny nebo čtvrtiny.
10. Ozdobte čerstvými bazalkovými listy a podávejte.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete do náplně přidat trochu nakrájených sušených rajčat nebo nakládaných artičoků.
- Pokud preferujete více zeleniny, přidejte do náplně i plátky cukety nebo lilek, které jemně orestujte na pánvi před přidáním.
- Pro extra křupavost a chuť můžete před pečením tortilly posypat směsí italských bylinek nebo česnekovým práškem.
- Tyto "plněné pizzy" jsou skvělé jak teplé, tak i studené, takže jsou ideální i jako svačina na výlet nebo do práce.