Plněná paprika recept.
Ingredience:
- 6 velkých červených paprik
- 500 g mletého masa (hovězího nebo směs s vepřovým)
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 g rýže
- 400 g rajčatového protlaku
- 2 lžičky sladké papriky
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej
- Voda
- 1 lžička sušeného oregana nebo majoránky (podle chuti)
- 150 g strouhaného sýra pro posypání (volitelně)
Recept:
1. Papriky omyjte, odřízněte jim vršek a odstraňte semena a vnitřní bílé části.
2. V hluboké pánvi na troše oleje osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte prolisovaný česnek a mleté maso. Směs osmažte, dokud maso nebude hnědé.
3. Přidejte rýži, sladkou papriku, sůl, pepř a oregano nebo majoránku. Dobře promíchejte a smažte ještě asi 2 minutky.
4. Směs zalijte trochou vody, tak aby byla rýže mírně pokryta. Vařte, dokud voda nevypaří a rýže není poloměkká.
5. Naplňte papriky směsí masa a rýže. Pokud vám něco směsi zbyde, rozprostřete ji kolem paprik v pekáči.
6. Papriky vložte do pekáčku a přelijte rajčatovým protlakem, který můžete ředit vodou pro lehčí konzistenci. Pomocí lžíce protlak rovnoměrně rozetřete po paprikách.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 45 minut do měkka. 10 minut před koncem pečení můžete papriky posypat strouhaným sýrem, pokud používáte.
8. Po upečení nechte papriky chvíli odpočinout před podáváním.
Tipy:
- Pokud preferujete vegetariánskou variantu, mleté maso můžete nahradit směsí nakrájených žampionů a červené čočky.
- Pro pikantnější verzi přidejte do směsi trochu chilli papričky nebo pár kapek tabasca.
- Aby byly papriky krásně šťavnaté, nezapomeňte je během pečení občas přelít omáčkou z pekáče.
- Servírujte s čerstvým pečivem nebo lehkým salátem pro kompletní jídlo.