Plněná paprika na jiný způsob recept.
Ingredience:
- 6 velkých paprik
- 500 g mletého masa (hovězí nebo směs hovězího a vepřového)
- 1 středně velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 200 g rýže
- 400 ml rajčatového protlaku
- 1 lžíce sladké papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce oleje
- 200 ml vody nebo vývaru
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Papriky omyjte, odřízněte jim vrchní část a odstraňte semena. Dejte stranou.
2. V hluboké pánvi na oleji osmahněte nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte česnek a mleté maso. Orestujte, dokud maso není hnědé.
3. Přidejte rýži, sladkou papriku, sůl a pepř. Promíchejte a nechte vařit několik minut.
4. Do směsi přilijte asi 100 ml vody nebo vývaru, promíchejte a vařte, dokud rýže není poloměkká.
5. Naplňte papriky masovou směsí a umístěte je do pekáče.
6. Rajčatový protlak smíchejte se zbylou vodou nebo vývarem, osolte a opepřete podle chuti a přelijte přes papriky.
7. Předehřejte troubu na 180 °C a papriky pečte přikryté alobalovým papírem asi 45 minut. Poté odstraňte alobal a dopečte dozlatova, dalších 15 minut.
8. Podávejte ozdobené čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu přidejte do masové směsi trochu chilli papričky.
- Pokud preferujete vegetariánskou verzi, mleté maso nahraďte směsí čočky a žampionů.
- Aby byly papriky krásně měkké a šťavnaté, pečte je v dostatečném množství rajčatové omáčky.
- Pro extra křupavou vrstvu posypte papriky před posledními 15 minutami pečení strouhaným sýrem.
- Pokud máte rádi bylinky, přidejte do masové směsi trochu tymiánu nebo majoránky pro zvýraznění chuti.