Plněná bůčková kapsa recept
Plněná bůčková kapsa je chutný a sytý pokrm, který si získá oblibu u všech milovníků masitých jídel. Zde je návod, jak tento pokrm připravit.
Ingredience:
1 kg bůčku s kůží
2 stroužky česneku
1 cibule
1 jablko
100 g šunky
50 g sušených švestek bez pecek
1 lžička soli
1/2 lžičky mletého černého pepře
1/2 lžičky majoránky
1/2 lžičky tymiánu
Recept:
Začněte přípravou bůčku. Opatrně nožem udělejte hlubokou kapsu podél jedné strany masa, ale dávejte pozor, aby jste neprořízli kůži na druhé straně.
Česnek a cibuli oloupejte a nasekejte na malé kousky. Jablko očistěte od jádřince a nakrájejte na malé kousky. Šunku pokrájejte na kostičky a vše smíchejte v míse společně se sušenými švestkami.
Směs ochuťte solí, černým pepřem, majoránkou a tymiánem a důkladně promíchejte.
Naplněnou směsí vložte do připravené kapsy v bůčku. Otvor pečlivě zašijte kuchyňským provázkem nebo použijte špejle, aby náplň zůstala uvnitř během pečení.
Bůček položte na plech s kůží nahoru a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 90 minut, nebo dokud není maso měkké a kůže křupavá.
Během pečení maso občas potírejte vytékající šťávou, aby zůstalo šťavnaté.
TIPY:
Pro ještě intenzivnější chuť můžete do náplně přidat trochu rozmarýnu nebo jiné bylinky podle vaší chuti.
Plněnou bůčkovou kapsu podávejte s bramborovou kaší nebo pečenými brambory a čerstvou zeleninou pro vyvážený pokrm.
Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do náplně trochu chilli papričky nebo paprikového koření.
Tento tradiční český recept přináší vynikající kombinaci chutí a je ideální pro rodinné obědy či slavnostní večeře.