Plitvický kynutý závin recept

Plitvický kynutý závin recept.

Plitvický kynutý závin je tradiční pečivo, které vyniká svou křehkostí a bohatou náplní. Jeho příprava vyžaduje trochu času a trpělivosti, ale výsledek stojí za to. Zde je podrobný popis ingrediencí, receptu a několik tipů, jak na to.

Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 1 vejce
- 80 g másla
- 2 lžíce cukru
- 1 kostka čerstvého droždí (42 g)
- špetka soli

Na náplň:
- 200 g tvarohu
- 100 g cukru
- 1 vejce
- 1 vanilkový cukr
- 100 g rozinek
- citronová kůra
- mandle nebo ořechy na posypání

Recept:
1. Začněte přípravou kvásku. V mírně ohřátém mléce rozpusťte droždí a cukr. Přidejte pár lžic mouky a nechte na teplém místě asi 15 minut kynout.
2. Do větší mísy prosejte mouku, přidejte špetku soli, vejce, rozpuštěné máslo a připravený kvásek. Vypracujte hladké těsto, které pak nechte na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Mezitím si připravte náplň. Smíchejte tvaroh, cukr, vejce, vanilkový cukr, rozinky a nastrouhanou citronovou kůru.
4. Kynuté těsto rozdělte na menší části a každou vyválejte na tenký plát. Na každý plát rozložte část náplně a závin pečlivě srolujte.
5. Záviny položte na plech vyložený pečicím papírem, potřete rozšlehaným vejcem a posypte ořechy nebo mandlemi.
6. Pečte ve předehřáté troubě na 180 °C asi 30-40 minut, dokud záviny nezískají zlatavou barvu.

Tipy:
- Pro ještě lahodnější chuť můžete do náplně přidat kousek strouhané čokolády nebo pár kapek rumu.
- Pokud nemáte čerstvé droždí, můžete použít i sušené, ale v menším množství.
- Před pečením můžete záviny posypat také hrubým cukrem, který dodá sladké krustě.
- Ujistěte se, že máte při kynutí těsta a závinů dostatečně teplé a bez průvanu, aby těsto správně vykynulo.

Experimentujte s náplněmi a najděte tu, která bude vaší rodině nejvíce chutnat. Plitvický kynutý závin je ideální k snídani, svačině nebo jen tak k odpolední kávě. Užijte si jeho přípravu i pochutnávání.