Plecovník recept.
Plecovník je tradiční české jídlo, které připomíná svou strukturou a chutí zapečené maso s omáčkou. Tento recept vám ukáže, jak připravit tento lahodný pokrm.
**Ingredience:**
- 1 kg vepřové plece
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce sladké papriky
- 2 lžíce oleje
- 500 ml vývaru (masového nebo zeleninového)
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce hladké mouky
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Vepřové plece nakrájejte na kostky o velikosti přibližně 2x2 cm. Osolte a opepřete.
3. Na velké pánvi na středně silném ohni rozehřejte olej. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne. Přidejte nasekaný česnek a restujte dalších 30 sekund.
4. Přidejte nakrájené maso a zvyšte oheň. Opečte maso ze všech stran, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
5. Přisypte sladkou papriku a promíchejte. Přilijte trochu vývaru a nechte krátce povařit, aby se uvolnily chutě z dna pánve.
6. Přeneste maso a cibuli do hlubokého pekáče. Přidejte zbytek vývaru, zakryjte a vložte do předehřáté trouby. Pečte pokryté asi 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
7. Po upečení vyjměte pekáč z trouby. Maso vyjměte a odložte na talíř. Omáčku, která zůstala v pekáči, přelijte do hrnce. Přidejte smetanu a přivedete k varu.
8. V malé misce smíchejte mouku s trochou vody a vytvořte hladkou pastu. Pomalu ji vmíchejte do omáčky a vařte, dokud nezhoustne.
9. Maso vraťte do omáčky a promíchejte. Případně dochuťte solí a pepřem.
**Tipy:**
- Plecovník můžete podávat s knedlíkem nebo s vařenými bramborami.
- Pro zvýraznění chuti můžete přidat do omáčky lžíci rajčatového protlaku nebo trochu worcesterské omáčky.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do omáčky pár kapek pálivého oleje nebo nasekanou chilli papričku.
Tento recept na plecovník je skvělým způsobem, jak připravit vepřové plece. Měkké, šťavnaté maso a bohatá omáčka jsou zárukou spokojenosti na každém stole.