Plecko s mrkví recept.
Ingredience potřebné pro přípravu plecka s mrkví zahrnují plecko, mrkev, cibuli, česnek, sůl, pepř, olej, a vodu nebo vývar.
Postup přípravy začíná tím, že si plecko omyjeme a osušíme. Poté plecko osolíme a opepříme. V hrnci rozehřejeme trochu oleje a maso na něm z obou stran krátce opečeme, dokud není zlatohnědé. Opečené maso vyjmeme a v témže hrnci osmažíme nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme na kolečka nakrájenou mrkev a pokračujeme v smažení. Po chvíli přidáme nakrájený česnek a krátce osmahneme.
Poté vrátíme maso do hrnce, přidáme vodu nebo vývar tak, aby bylo maso téměř ponořené. Zakryjeme pokličkou a dusíme na mírném ohni, dokud maso není měkké, což trvá asi 1,5 až 2 hodiny v závislosti na velikosti a typu masa.
Tipy pro dokonalé plecko s mrkví:
1. Důležité je maso během dušení občas obrátit a kontrolovat množství tekutiny, případně podlévat vodou nebo vývarem
2. Pro intenzivnější chuť můžete k masu přidat koření jako je bobkový list, tymián nebo rozmarýn
3. Pokud máte rádi zahuštěné omáčky, můžete na konci dušení omáčku zahustit trochou mouky rozmíchané ve vodě
4. Plecko je vhodné podávat s bramborovou kaší, knedlíky nebo jen tak s čerstvým chlebem
5. Nezapomeňte maso před podáváním nechat chvíli odpočinout; bude šťavnatější a lepší na krájení.
Tento tradiční český recept je skvělý pro rodinný oběd nebo večeři a s trochou trpělivosti a péče se vždy povede.