Platýz na másle recept

Platýz na másle recept.

Platýz na másle je lahodné a jednoduché jídlo, které může být vynikající volbou pro speciální příležitosti nebo pro rozšíření vašeho kulinářského repertoáru. Následující postup vám ukáže, jak připravit toto jídlo.

Ingredience:
- 4 filety z platýze
- 100 g másla
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Šťáva z 1 citronu
- 1 lžíce kapar
- Několik snítek čerstvé petrželky, nasekané

Recept:
1. Filety z platýze očistěte a osušte papírovým ubrouskem. Ochutnejte je solí a pepřem podle chuti.
2. Na středně silném plameni rozehřejte polovinu másla v pánvi, která je dostatečně velká na to, aby pojala všechny filety.
3. Jakmile je máslo rozehřáté a začíná pěnit, opatrně vložte filety do pánve. Smažte je přibližně 3 minuty z každé strany, nebo dokud nejsou zlatohnědé a dobře propečené.
4. Filety z platýze vyjměte z pánve a udržujte je v teple.
5. Do pánve přidejte zbylé máslo a nechte ho rozpustit. Přidejte šťávu z citronu a kapary. Vařte na mírném ohni, dokud se omáčka nezačne jemně redukovat, asi 1 minutu.
6. Vraťte filety do pánve a zlehka je v omáčce otočte, aby se obalily. Nechte je prohřát, ale pozor, aby se ryba nepřevařila.
7. Před podáváním posypte jídlo nasekanou petrželkou pro svěží dekoraci a příjemnou chuť.

Tipy:
- Při smažení ryby se ujistěte, že pánv má dostatečně vysokou teplotu, aby filety zplatýze dostaly krásnou zlatohnědou barvu, ale ne tak vysokou, aby se máslo spálilo.
- Pokud máte raději intenzivnější chuť kapar, můžete je přidat do pánve o něco dříve, aby se jejich chuť více propojila s omáčkou.
- Toto jídlo se výborně hodí k lehkým přílohám, jako jsou vařené brambory, jemná zelenina na páře nebo čerstvý salát.
- Nebojte se experimentovat s přidáním dalších bylinek, jako je třeba kopr nebo tymián, pro variaci chuti.