Platýs se zeleninou recept.
Ingredience:
200 g filetu platýse
150 g brambor
100 g mrkve
100 g červené papriky
50 g cibule
2 stroužky česneku
Olivový olej
Sůl
Čerstvě mletý černý pepř
Petržel na ozdobu
Recept:
Začněte tím, že si připravíte všechny ingredience. Brambory a mrkev oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Červenou papriku očistěte od semen a nakrájejte na proužky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
V kastrolu rozehřejte trochu olivového oleje a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte ji dozlatova a poté přidejte česnek. Po minutě přidejte nakrájenou mrkev a brambory. Vše orestujte společně asi 5 minut.
Poté přidejte do kastrolu červenou papriku a zalejte vše malým množstvím vody nebo vývaru, tak aby byla zelenina lehce pokrytá. Osolte, opepřete a nechte na mírném ohni dusit asi 15 minut, nebo dokud nejsou brambory a mrkev měkké.
Mezitím si připravte filety platýse. Osolte je a opepřete z obou stran. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a filety na ní z obou stran krátce opečte, dokud nezískají zlatavou barvu. Doba pečení závisí na tloušťce filetů, ale obvykle stačí 2-3 minuty na každou stranu.
Jakmile je zelenina měkká, můžete přidat na pánvi opečené filety platýse a vše společně prohřát.
Tipy:
Pro intenzivnější chuť zeleniny můžete přidat bylinky jako je tymián nebo rozmarýn.
Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do zeleniny trochu chilli papriček.
Servírujte s čerstvým pečivem nebo jako samostatné jídlo.
Nezapomeňte pokrm na talíři ozdobit petrželí pro lepší vizuální prezentaci.