Placky s humusem z avokáda recept.
Ingredience:
Placky:
- 200 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička soli
- 200 ml vlažné vody
- 2 lžíce olivového oleje
Humus z avokáda:
- 1 zralé avokádo
- 1 plechovka cizrny (asi 400 g), opláchnutá a okapaná
- 2 lžíce tahini (sezamová pasta)
- šťáva z 1 citronu
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř dle chuti
- trochu vody pro dosažení požadované konzistence
Recept:
Placky:
1. V míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva a sůl.
2. Přidejte vlažnou vodu a olivový olej a vše dobře promíchejte, až vznikne hladké těsto.
3. Těsto rozdělte na několik částí a na pomoučněné ploše vyválejte tenké placky.
4. Rozpalte pánev na střední teplotu, placky po obou stranách opečte dozlatova, každou stranu asi 2-3 minuty.
5. Hotové placky nechte odpočinout na talíři pokrytém utěrkou, aby zůstaly měkké.
Humus z avokáda:
1. Do mixéru dejte avokádo, cizrnu, tahini, citronovou šťávu, oloupané stroužky česneku, olivový olej, sůl a pepř.
2. Mixujte do hladka. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody, aby se dosáhlo požadované konzistence.
3. Ochutnejte a případně dochuťte solí, pepřem nebo citronovou šťávou.
Tipy:
- Pro pikantnější verzi humusu přidejte do mixéru pár kapek tabaska nebo trochu čerstvého chilli.
- Placky můžete podávat teplé nebo studené, podle preference. Jsou skvělé i jako základ pro různé wrapy.
- K humusu se hodí také čerstvá zelenina, jako jsou mrkev nebo paprika, které si můžete nakrájet a ponořit do humusu jako do dipu.
- Zkuste do těsta plack přidat nasekané bylinky jako je petržel nebo koriandr pro extra chuť.