Placičky z hlávkového zelí s česnekovým dipem recept.
Ingredience pro placičky z hlávkového zelí:
- 500 g hlávkového zelí
- 2 střední mrkve
- 3 jarní cibulky
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení
Ingredience pro česnekový dip:
- 200 g zakysané smetany
- 2 stroužky česneku
- Sůl a pepř dle chuti
- Čerstvé bylinky dle chuti (např. pažitka, petržel)
Recept na placičky z hlávkového zelí:
1. Hlávkové zelí nastrouhejte na jemno, osolte a nechte odstát, aby zelí pustilo vodu.
2. Mrkve očistěte a nastrouhejte na jemno. Jarní cibulku nakrájejte na tenká kolečka.
3. Zelí vymačkejte, aby se zbavilo přebytečné vody, a smíchejte ho v míse s mrkví, jarní cibulkou, vejci a hladkou moukou. Osolte a opepřete dle chuti.
4. Na pánvi rozehřejte olej. Lžící kladte směs na pánev a formujte placičky. Smažte z obou stran dozlatova.
5. Hotové placičky přeneste na papírové ubrousky, aby se zbavily přebytečného tuku.
Recept na česnekový dip:
1. Zakysanou smetanu smíchejte s prolisovaným česnekem. Osolte a opepřete dle chuti.
2. Dip dochuťte nasekanými čerstvými bylinkami.
Tipy pro dokonalé placičky:
- Důležité je zelí postrouhat a nechat odstát, aby pustilo přebytečnou vodu. To zamezí rozpadání placiček při smažení.
- Pokud je směs příliš řídká, přidejte trochu více mouky, aby se placičky lépe držely pohromadě.
- Smažte na středně vysokém ohni, aby placičky dobře propečly a zároveň nezhořely.
- Česnekový dip můžete ochutit různými bylinkami podle vlastní chuti, které dodají dipu svěží a unikátní chuť.