Pizzo-koláč recept.
Pizzo-koláč je skvělá kombinace tradiční pizzy a sladkého koláče, který si zamiluje každý. Tento originální recept spojuje to nejlepší z obou světů a je ideální pro rodinné oslavy, večírky nebo jen jako nevšední večeře. Připravte se na to, že tento recept se stane vaším novým oblíbeným pokrmem.
- Ingredience
**Těsto:**
- 300g hladké mouky
- 200ml vlažné vody
- 1 lžička suchého droždí
- 1 lžička cukru
- 1/2 lžičky soli
- 2 lžíce olivového oleje
**Náplň:**
- 150g šunky, nakrájené na kostičky
- 100g salámu, nakrájeného na tenké plátky
- 200g strouhané mozzarelly
- 150g čerstvých žampionů, nakrájených na plátky
- 150g černých oliv, nakrájených na plátky
- 150 ml tomatové omáčky
- 1 lžička italského koření
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
**Sladká vrstva:**
- 200g mascarpone
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Recept
1. V míse smíchejte mouku, droždí, cukr a sůl. Přidejte vodu a olivový olej a hněťte, dokud těsto není hladké a elastické. Nechte na teplém místě kynout 1 hodinu.
2. Připravte si náplň smícháním šunky, salámu, žampionů, oliv, česneku a italského koření. Mozzarellu si nechte stranou.
3. Předehřejte troubu na 200°C.
4. Vyválejte těsto na pomoučené ploše na kruh či obdélník podle tvaru pečící formy, kterou používáte. Těsto přeneste do vymazané formy.
5. Na těsto rovnoměrně rozetřete tomatovou omáčku, posypte připravenou náplní a zakončete strouhanou mozzarellou.
6. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, dokud není těsto zlatavé a sýr rozpuštěný.
7. Mezitím smíchejte mascarpone, moučkový cukr a vanilkový extrakt, dokud nebude směs hladká.
8. Po upečení nechte pizzo-koláč chvíli vychladnout. Před podáváním rozetřete na vrch sladkou mascarpone směs.
- Tipy
- Pro extra křupavé těsto můžete před přidáním náplně těsto předpéct asi 5 minut.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do náplně trochu chilli papriček.
- Sladká vrstva z mascarpone je volitelná, ale dodává koláči jedinečnou chuť. Můžete ji vynechat nebo nahradit třeba vanilkovým krémem.
- Pizzo-koláč můžete podávat buď teplý, nebo chladný. V chladném stavu je mascarpone vrstva pevnější a lépe se krájí.
Tento neobvyklý recept na pizzo-koláč určitě překvapí vaše hosty a přinese novou chuť do vaší kuchyně. S trochou kreativity můžete s ingrediencemi experimentovat a vytvořit vlastní unikátní verzi.