Pizza těsto z pizzerie recept.
Pizza těsto z pizzerie je klasika, která je základem pro vytvoření dokonalé pizzy. Zde je recept, který vám ukáže, jak si připravit vlastní pizza těsto přímo doma s chutí, jako byste seděli ve vaší oblíbené pizzerii.
- Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 7 g sušeného droždí
- 1 lžička soli
- 300 ml vlažné vody
- 2 lžíce olivového oleje
- Recept:
1. V míse smíchejte mouku a sušené droždí. Přidejte sůl a promíchejte.
2. Do středu směsi udělejte důlek, do kterého nalijete vlažnou vodu a olivový olej.
3. Pomocí vařečky nebo rukou začněte směs míchat, dokud se nevytvoří hladké těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody. Pokud je naopak příliš lepivé, přisypejte mouku.
4. Vypracované těsto vyklopte na pomoučený vál a hněťte asi 10 minut, dokud není pružné a hladké.
5. Vložte těsto do mísy, kterou jste lehce potřeli olejem, zakryjte čistou utěrkou nebo fólií a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud se objem těsta nezdvojnásobí.
6. Kynuté těsto vyklopte na pracovní plochu, krátce propracujte a podle potřeby rozdělte na menší kusy pro vytvoření pizz.
7. Rozválejte těsto na požadovanou tloušťku a tvar, přeneste na pečicí papír nebo pečicí kámen a přidejte své oblíbené ingredience.
- Tipy pro dokonalou pizzu:
- Pro ještě lepší chuť nechte těsto kynout v lednici přes noc. Pomalu kyne a chutě se tak lépe propojí.
- Použijte kvalitní olivový olej, který dodá těstu výjimečnou chuť.
- Před pečením pizzu nechte těsto na pár minut odpočinout, aby se snáze rozválelo a nezmenšilo se během pečení.
- Pečte na co nejvyšší teplotu, na jakou váš trouba jde, aby se pizza rychle upekla a byla krásně křupavá.