Pizza se sýrem recept.
Ingredience:
- 500 g pšeničné mouky
- 250 ml vlažné vody
- 7 g sušeného droždí
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce olivového oleje
- 400 g rajčatového protlaku
- 2 stroužky česneku
- Mořská sůl, čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžička sušeného oregana
- 300 g mozzarelly
- Olivový olej na zakápnutí
- Čerstvá bazalka
Recept:
1. V míse smíchejte mouku, sušené droždí, cukr a sůl. Přidejte vodu a olivový olej, a poté hněťte těsto, dokud není hladké. Těsto přikryjte a nechte v teplém místě kynout 1 hodinu.
2. Mezitím připravte rajčatovou omáčku. Rozehřejte olivový olej v pánvi, přidejte prolisovaný česnek a krátce osmažte. Přidejte rajčatový protlak, oregano, sůl a pepř. Vařte na mírném ohni 15 minut.
3. Předehřejte troubu na 250 °C.
4. Vyválejte vykynuté těsto na pomoučeném povrchu na požadovanou tloušťku a přeneste na pečicí papír.
5. Těsto potřete rajčatovou omáčkou. Na omáčku rovnoměrně rozložte plátky mozzarelly.
6. Pečte v předehřáté troubě 10-15 minut, dokud není pizza zlatavá a sýr bublá.
7. Po vyjmutí z trouby pizzu ozdobte čerstvou bazalkou a pokapte olivovým olejem.
Tipy:
- Pro křupavější okraj těsto před pečením lehce potřete olivovým olejem.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte na pizzu několik kapek chilli oleje.
- Pro bohatší chuť můžete do těsta přidat trochu sušeného oregana nebo česnekového prášku.
- Pro extra křupavost můžete pizzu na poslední 2-3 minuty pečení nastavit na grilovací režim.
- Nebojte se experimentovat s různými druhy sýrů, jako je gorgonzola nebo parmezán, pro různorodější chuť.