Pizza se špenátem, slaninou a vejcem recept.
**Ingredience:**
- 250 g pšeničné mouky
- 7 g suchého droždí
- 150 ml vlažné vody
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky soli
- 200 g čerstvého špenátu
- 150 g slaniny nakrájené na kostičky
- 4 vejce
- 100 g mozzarelly
- 2 stroužky česneku
- Sůl a pepř dle chuti
- Olivový olej pro potření
**Recept:**
1. Připravte těsto na pizzu. V míse smíchejte mouku, droždí, sůl, vlažnou vodu a lžíci olivového oleje. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Poté těsto vyklopte na pomoučněnou pracovní plochu a hněťte asi 10 minut, dokud není pružné. Dejte těsto zpět do mísy, přikryjte utěrkou a nechte v teplém místě kynout 1 hodinu.
2. Mezitím na pánvi na středním ohni orestujte slaninu, dokud není křupavá. Vyjměte slaninu a na zbývajícím tuku krátce osmahněte na plátky nakrájený česnek a poté přidejte špenát. Restujte, dokud špenát nezměkne. Ochuťte solí a pepřem.
3. Předehřejte troubu na 220°C.
4. Vyválejte těsto na pomoučněném povrchu na kruh nebo obdélník podle tvaru vaší plechovky na pizzu. Přeneste těsto na plech vyložený pečícím papírem.
5. Na těsto rovnoměrně rozprostřete špenát s česnekem, posypte křupavou slaninou a kousky mozzarelly. Udělejte v těstě čtyři malé důlky a do každého rozklepněte po jednom vejci.
6. Pečte v předehřáté troubě 12-15 minut, nebo dokud vejce nejsou upečená dle vaší chuti a okraje pizzy zlatavě hnědé.
7. Před podáváním můžete pizzu pokapat trochou olivového oleje a případně posypat čerstvými bylinkami.
**Tipy:**
- Pro křupavější těsto pizzu před přidáním náplně předpečte asi 5 minut.
- Pokud máte rádi pikantnější, můžete přidat na pizzu i několik plátků chilli papriček.
- Čerstvý špenát může být nahrazen mraženým, ale nezapomeňte ho před použitím řádně odcedit.
- Pro extra chuť můžete do těsta přidat trochu sušeného oregana nebo bazalky.