Pizza s pestem a bůvolí mozzarellou recept.
Ingredience:
- Těsto na pizzu
- Zelené pesto
- Bůvolí mozzarella
- Čerstvá bazalka
- Sušená rajčata
- Černé olivy
- Extra panenský olivový olej
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Recept:
1. Předehřejte troubu na nejvyšší teplotu, ideálně 250 °C nebo více. Pokud máte kámen na pizzu, umístěte ho do trouby, aby se rovněž rozpálil.
2. Na lehce pomoučené pracovní ploše rozválejte těsto na pizzu na požadovanou tloušťku.
3. Těsto přeneste na pečicí papír. Rozetřete na něm zelené pesto, dejte si pozor, abyste nechali okraje volné asi 1 cm pro křupavou kůrku.
4. Na pesto rovnoměrně rozložte plátky bůvolí mozzarelly.
5. Rozprostřete po mozzarelle čerstvou bazalku, sušená rajčata a černé olivy podle chuti.
6. Pizza se nyní peče v předehřáté troubě. Pečte 10-15 minut, nebo dokud není okraj krásně zlatavý a sýr bublá.
7. Po vyjmutí z trouby pizza okamžitě pokapejte extra panenským olivovým olejem a posypte čerstvou bazalkou. Dochutíte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Tipy:
- Pro extra křupavé těsto nechte těsto na pizzu před pečením odpočinout na pečicím papíru asi 10 minut.
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť, přidejte na pizzu před pečením několik kapek balsamikového krému.
- Pro zdravější variantu můžete použít celozrnné nebo bezlepkové těsto na pizzu.
- Nebojte se experimentovat s různými druhy pesto, například červené pesto poskytuje zajímavou chuťovou alternativu.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte na pizzu po pečení čerstvé rukolové listy pro osvěžující a ostrý kontrast.