Pizza s blumami a parmskou šunkou recept.
Pizza s blumami a parmskou šunkou je vynikající kombinací sladké chuti blum (švestek) a slaného nádechu parmské šunky. Následující recept vám ukáže, jak si připravit tuto neobvyklou, ale lahodnou pizzu doma.
Ingredience
Těsto:
- 250 g pšeničné mouky (ideálně typu 00 pro pizzu)
- 160 ml vlažné vody
- 1/2 lžičky suchého droždí
- 1 lžička soli
- 1 lžička olivového oleje
Topping:
- 200 g mozzarelly, nastrouhané nebo nakrájené na plátky
- 100 g parmské šunky, nakrájené na tenké plátky
- 6-8 zralých blum (švestek), nakrájených na plátky
- Olivový olej
- Čerstvý bazalkový list nebo rukola pro ozdobu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Recept
1. Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a suché droždí. Přidejte vlažnou vodu a olivový olej a míchejte, dokud se těsto nezačne spojovat. Poté těsto vyklopte na pomoučenou pracovní plochu a hněťte 5-10 minut, dokud není hladké a pružné. Vložte těsto do mísy, pokapejte trochou olivového oleje a nechte kynout 1-2 hodiny pod utěrkou na teplém místě, dokud těsto nedoroste na dvojnásobek.
2. Rozválení těsta: Po vykynutí těsto vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu a rozdělte na dvě koule. Každou kouli rozválejte na kruh o průměru asi 30 cm. Přenesete na pečicí papír.
3. Příprava pizzy: Předehřejte troubu na 250°C. Na těsto rovnoměrně rozprostřete mozzarellu, pokračujte plátky blum a parmskou šunkou. Zakápněte olivovým olejem a lehce osolte a opepřete.
4. Pečení: Pečte v předehřáté troubě 10-12 minut, nebo dokud těsto nezhnědne a sýr se nerozteče.
5. Dokončení: Po vyjmutí z trouby ozdobte pizzu čerstvými bazalkovými listy nebo rukolou. Podávejte ihned.
Tipy
- Pro extra křupavé těsto, nechte těsto kynout v lednici přes noc.
- Pokud máte rádi více šťavnatou pizzu, můžete přidat na plátky nakrájená rajčata nebo trochu rajčatového protlaku.
- Pro další chuťovou dimenzi přidejte před pečením několik kapek balsamikového krému.
- Parmu můžete přidat až po upečení pizzy, aby si zachovala svou delikátní chuť a texturu.
Tato pizza je skvělým způsobem, jak experimentovat s neobvyklými kombinacemi chutí a přinést do vaší kuchyně něco nového a vzrušujícího.