Pizza roláda recept.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 7 g sušeného droždí
- 150 ml vlažné vody
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce olivového oleje
- 100 g rajčatového protlaku
- 1 stroužek česneku
- 150 g šunky nakrájené na kostičky
- 200 g strouhaného sýra (mozzarella, gouda)
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušené bazalky
- Čerstvé bazalkové listy pro ozdobu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku, sušené droždí, sůl a cukr. Postupně přilévejte vlažnou vodu a olivový olej, zatímco těsto mícháte, dokud nezískáte hladké, pružné těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody, je-li příliš lepivé, přidejte mouku. Těsto vyklopte na pomoučněnou pracovní plochu a zhruba 10 minut ho hněťte.
2. Těsto poté v míse přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout přibližně hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Mezitím si připravte náplň. Rajčatový protlak smíchejte s prolisovaným česnekem, oreganem, bazalkou, solí a pepřem.
4. Po vykynutí těsto rozválejte na pomoučněnou plochu do obdélníkového tvaru o tloušťce přibližně 0,5 cm. Rozetřete na něj rovnoměrně rajčatovou směs, posypejte šunkou a nakonec přidejte strouhaný sýr.
5. Těsto opatrně srolujte podél delší strany tak, abyste získali dlouhý válec. Roládu přeneste na plech vyložený pečicím papírem a nechte přikrytou ještě asi 15 minut kynout.
6. Pečte v předehřáté troubě na 200°C přibližně 25 minut, nebo dokud roláda nezdobí zlatavou barvou.
7. Před podáváním pizza roládu nechte chvíli odpočinout, poté ji nakrájejte na plátky a podávejte. Můžete ozdobit čerstvými bazalkovými listy.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete do náplně přidat plátky jalapeños nebo trochu chilli papriček.
- Roládu můžete před pečením potřít rozšlehaným vejcem, díky čemuž bude mít krásný lesklý povrch.
- Experimentujte s náplní podle svého gusta. Skvěle funguje také kombinace různých druhů sýrů, oliv, čerstvých bylinek nebo salámu místo šunky.
- Pokud máte rádi křupavější kůrku, můžete roládu během posledních 5 minut pečení přepnout na grilovací režim trouby.