Pizza quattro stagioni recept.
Pizza quattro stagioni, což v italštině znamená "pizza čtyř ročních období", je oblíbenou italskou pizzou rozdělenou na čtyři části, přičemž každá část symbolizuje jedno roční období a má své specifické ingredience. Zde je kompletní průvodce pro přípravu této pizzy doma.
**Ingredience:**
- 500 g pizzového těsta
- 150 g rajčatového protlaku
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 2 lžíce olivového oleje
- 200 g mozzarelly, nastrouhané nebo nakrájené na plátky
- 100 g šunky, nakrájené na kostičky
- 100 g čerstvých hub, nakrájených
- 100 g artičoků v oleji, sceděných a nakrájených
- 100 g černých oliv, vypeckovaných
- Sůl, dle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř, dle chuti
- Čerstvá bazalka nebo oregano pro ozdobu
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 220 °C. Těsto rozválejte na kruh o průměru přibližně 30 cm a položte ho na pečicí papír nebo do vymazané a moukou vysypané pizzy formy.
2. V malé misce smíchejte rajčatový protlak, olivový olej, rozdrcený česnek, sůl a pepř. Tuto směs rovnoměrně rozetřete po povrchu těsta.
3. Poté těsto rozdělte na čtyři čtvrtiny. Na jednu čtvrtinu poklaďte šunku, na druhou čerstvé houby, na třetí artičoky a na poslední černé olivy. Každou část posypte mozzarellou.
4. Pečte v předehřáté troubě 12-15 minut nebo dokud není těsto zlatavě hnědé a sýr se krásně roztaví.
5. Ozdobte čerstvou bazalkou nebo oreganem před podáváním.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi křupavější těsto, před přidáním ingrediencí můžete těsto předpečít asi 5 minut a poté přidat rajčatový základ a další ingredience.
- Pro autentičtější chuť použijte italskou mozzarellu di bufala.
- Tuto pizzu můžete snadno přizpůsobit podle vlastního výběru ingrediencí, pokud například nemáte rádi některou z tradičních ingrediencí, můžete ji nahradit něčím jiným.
- Nebojte se experimentovat s kořením. Kromě bazalky a oregana můžete přidat například i čerstvý tymián nebo rozmarýn pro další vrstvu chuti.