Pivní závin recept.
Ingredience:
- 500 g listového těsta
- 300 g mletého hovězího masa
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 ml tmavého piva
- 2 lžíce oleje
- 1 vejce (na potření)
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička tymiánu
Recept:
1. Na pánvi na oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte prolisovaný česnek a chvíli restujte.
2. Přidejte mleté hovězí maso, osolte, opepřete a přidejte papriku s tymiánem. Restujte, dokud maso neztratí růžovou barvu.
3. Zalijte maso tmavým pivem a vařte, dokud se tekutina nevyvaří. Odstavte z ohně a nechte směs vychladnout.
4. Rozválejte listové těsto na pomoučněné pracovní ploše na obdélník o tloušťce asi 5 mm.
5. Na těsto rovnoměrně rozprostřete vychladlou masovou směs, necháte kolem okrajů asi 2 cm volného místa.
6. Těsto pečlivě srolujte tak, aby vznikl závin. Konce závinu zatlačte, aby z něj masová směs nemohla vytečt.
7. Přenesete závin na plech vyložený pečicím papírem švem dolů. Závin potřete rozšlehaným vejcem.
8. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25-30 minut, dokud závin nezíská zlatavou barvu.
Tipy:
- Před pečením můžete závin posypat sezamovými semínky nebo mákem pro zajímavější chuť a vzhled.
- K pivnímu závinu skvěle pasuje jednoduchý jogurtový nebo tatarská omáčka.
- Pokud dáváte přednost vegetariánské variantě, můžete maso nahradit směsí vařených čoček a zeleniny.
- Pro intenzivnější chuť můžete do masové směsi přidat trochu worcesterské omáčky nebo jiného koření dle vaší chuti.
- Při podávání můžete závin ozdobit čerstvými bylinkami, jako je petržel nebo pažitka, pro zvýraznění chuti a lepší prezentaci.