Pivní sekaná s hořčicí recept

Pivní sekaná s hořčicí recept.

Pivní sekaná s hořčicí

Ingredience:
- 500 g mletého hovězího masa
- 500 g mletého vepřového masa
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 vejce
- 150 ml piva (nejlépe tmavého)
- 100 g strouhanky
- 2 lžíce hořčice
- sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky

Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
2. V míse důkladně smíchejte mleté hovězí a vepřové maso. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek, vejce, pivo, strouhanku, hořčici, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte.
3. Vytvořte z masa bochník a umístěte ho do pekáčku vymazaného olejem. Povrch sekané potřete máslom.
4. Sekanou pečte v předehřáté troubě asi 1 hodinu, dokud nezíská zlatavou barvu a nebudete ji moci prorazit čistým špejlí.
5. Během pečení sekanou několikrát potřete vypečenou šťávou pro lepší chuť a šťavnatost.
6. Mezitím si v malém hrnci připravte jednoduchou omáčku. Rozpusťte v něm lžíci másla, přidejte mouku a krátce restujte. Postupně přilévejte pivo a míchejte, dokud omáčka nezhoustne. Dochutíte podle potřeby.
7. Upečenou sekanou nechte chvíli odpočinout před podáváním. Podávejte ji nakrájenou na plátky s pivní omáčkou.

Tipy:
- Před vložením masa do trouby můžete povrch sekané posypat plátky slaniny pro extra šťavnatost a chuť.
- K pivní sekané s hořčicí výborně chutná bramborová kaše nebo pečené brambory a čerstvý salát.
- Experimentujte s různými druhy piva pro změnu chuti omáčky. Každé pivo dodá omáčce trochu jiný charakter.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do masa nebo omáčky trochu chilli papričky nebo paprikového koření.