Pivní pizza recept
Pivní pizza je zajímavým twistem klasického receptu, kde se pivo používá místo vody. Přidává unikátní chuť a lehkost těstu.
Ingredience:
500 g hladké mouky
300 ml světlého piva
1 lžička soli
1 balení sušeného droždí
2 lžíce olivového oleje
150 g rajčatového protlaku
200 g mozzarelly
100 g šunky
50 g salámu
1 červená cibule
několik čerstvých bazalkových listů
sůl a pepř podle chuti
olej na vymazání plechu
Recept:
V míse smíchejte mouku, sůl a sušené droždí.
Přidejte pivo a olej a míchejte, dokud se těsto nespojí a nezačne se odlepovat od stěn mísy.
Vypracujte těsto na pomoučeném povrchu, dokud není hladké a pružné.
Těsto dejte zpět do mísy, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Po vykynutí těsto ještě jednou propracujte a rozválejte na vymazaném plechu.
Těsto potřete rajčatovým protlakem, osolte a opepřete.
Na rajčatový základ rovnoměrně rozložte plátky mozzarelly, šunky, salámu a nakrájenou cibuli.
Pizzu pečte v předehřáté troubě na 220 °C asi 15-20 minut, nebo dokud není okraje krásně zlatavé a sýr bublá.
Po upečení ozdobte bazalkovými listy a ihned podávejte.
Tipy:
Místo světlého piva můžete experimentovat s tmavým nebo hořkým pivem pro intenzivnější chuť.
Přidat můžete i další oblíbené ingredience jako olivy, kapary nebo různé druhy sýrů.
Pro křupavější okraj těsta můžete okraje před pečením potřít olivovým olejem.
Pivo v těstu může způsobit, že bude rychleji hnědnout, sledujte, aby se nepřipálila.
Tento originální recept na pivní pizzu jistě překvapí vaše hosty svojí jedinečnou chutí a aroma.