Pivní marináda na grilování recept.
Pivní marináda na grilování je skvělý způsob, jak dodat masu na grilu výraznou chuť a zároveň zajistit, aby bylo krásně šťavnaté. Pivo jako základ marinády přidává masu nejen chuť, ale díky kyselinám a alkoholu v pivu také pomáhá maso změkčit. Tady je jednoduchý recept a několik tipů, jak připravit pivní marinádu na grilování.
**Ingredience:**
- 500 ml světlého piva
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžička hořčice
- 1 lžička medu
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1 lžička soli
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo rozmarýnu (volitelně)
**Recept:**
1. Ve středně velké míse promíchejte světlé pivo s olivovým olejem, nasekaným česnekem, worcesterskou omáčkou, hořčicí, medem, mletou paprikou, černým pepřem, solí a sušeným tymiánem nebo rozmarýnem, pokud používáte.
2. Marinádu důkladně promíchejte, dokud nejsou všechny ingredience dobře spojeny.
3. Máte-li maso připravené k marinování (například kuřecí stehna, vepřové kotlety nebo hovězí steak), vložte ho do velkého uzavíratelného plastového sáčku nebo do hluboké nádoby.
4. Přelijte připravenou marinádu přes maso a ujistěte se, že je maso zcela ponořené.
5. Uzavřete sáček nebo nádobu a nechte maso marinovat v chladničce nejméně 2 hodiny, ideálně přes noc pro nejlepší výsledek.
6. Před grilováním nechte maso chvíli odpočinout na pokojové teplotě.
**Tipy:**
- Čím déle maso v marinádě odpočívá, tím lepší chuť bude mít. Doporučuji marinovat alespoň 2 hodiny, ale pro nejlepší výsledky nechte maso v marinádě přes noc.
- Tento typ marinády se hodí pro různé druhy masa. Experimentujte s kuřecím, vepřovým nebo hovězím masem a najděte svou oblíbenou kombinaci.
- Před grilováním nezapomeňte maso osušit papírovými ručníky, aby na grilu krásně zkaramelizovalo.
- Zbylou marinádu můžete použít jako omáčku, ale je nutné ji před podáváním alespoň 5 minut povařit, abyste se zbavili bakterií z syrového masa.