Pivní kroupy s čočkou recept.
Ingredience:
- 1 hrnek pivních kroupů
- 1 hrnek červené čočky
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mleté papriky
- 4 hrnky zeleninového vývaru
- 2 bobkové listy
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (např. petržel nebo koriandr)
Recept:
1. Dobře propláchněte pivní kroupy a červenou čočku pod tekoucí vodou.
2. Nakrájejte cibuli na malé kostičky a česnek nasekejte.
3. V hlubokém hrnci na středním ohni zahřejte olivový olej. Přidejte cibuli a restujte, dokud nezměkne a lehce nezazlátne, asi 5 minut.
4. Přidejte česnek, kmín a papriku. Restujte další 1 minutu, dokud nezačne všechno hezky vonět.
5. Do hrnce přidejte propláchnuté pivní kroupy, červenou čočku, zeleninový vývar a bobkové listy. Přiveďte k varu.
6. Jakmile směs začne vařit, snižte teplotu, zakryjte hrnec a nechte jídlo pomalu dusit asi 25 minut, dokud nebudou kroupy i čočka měkké. Občas promíchejte.
7. Po uvaření odstraňte bobkové listy. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a černý pepř.
8. Rozdělte do misek a ozdobte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro víc chuti můžete přidat trochu citronové šťávy nebo octa na konec vaření.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte trochu čerstvého nebo mletého chilli.
- Toto jídlo je skvělé i jako příloha k masu nebo jako samostatný hlavní chod. Pokud chcete jídlo více zasycující, podávejte s kouskem chleba nebo přidejte na kousky nakrájenou klobásu přímo do hrnce během vaření.
- Zbytky můžete uchovávat v lednici až 3 dny nebo zamrazit pro pozdější použití.