Pistáciová kolečka recept.
Ingredience na pistáciová kolečka:
- 250 g hladké mouky
- 200 g másla při pokojové teplotě
- 100 g mletého cukru
- 1 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 150 g mletých pistácií
- 50 g celých pistácií na ozdobu
- 100 g bílé čokolády pro polevu
Recept na pistáciová kolečka:
1. V míse smíchejte hladkou mouku, mleté pistácie a mletý cukr.
2. Přidejte máslo při pokojové teplotě a s ingrediencemi rukama míchejte, dokud nevznikne drobenka.
3. Do směsi přidejte vejce a vanilkový extrakt, a poté rukama zpracujte těsto, dokud se nevytvoří hladká a jednolitá hmota.
4. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočívat v lednici minimálně 30 minut.
5. Předehřejte si troubu na 180 °C.
6. Vyválejte těsto na pomoučněném povrchu na tloušťku přibližně 5 mm a vykrajujte kolečka.
7. Uložte kolečka na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě cca 10-12 minut, nebo dokud nejsou okraje lehce zlatavé.
8. Nechejte kolečka úplně vychladnout.
9. Rozpusťte bílou čokoládu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a polejte nebo pomačkejte ji přes povrch každého kolečka. Ozdobte celými pistáciemi.
10. Nechejte čokoládu ztuhnout před podáváním.
Tipy pro úspěch:
- Pro intenzivnější chuť pistácií můžete část mouky (cca 50g) nahradit mletými pistáciemi.
- Pokud máte rádi silnější vanilkovou chuť, přidejte do těsta dvě lžičky vanilkového extraktu.
- Pro extra lesk na čokoládě můžete do rozpuštěné čokolády přidat lžičku rostlinného oleje.
- Kolečka uchovávejte v uzavřené nádobě, aby zůstala křehká.