Piškotový kakaový dort recept.
Ingredience:
- 4 vejce
- 120 g cukru krystal
- 120 g hladké mouky
- 2 lžíce kakaa
- 1 prášek do pečiva
- 1 špetka soli
Pro krém:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce cukru moučka
- 150 g tmavé čokolády
- 1 vanilkový cukr
Recept:
1. Nejprve si předehřejte troubu na 180 stupňů C. Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Bílky ušlehejte s polovinou cukru do pevného sněhu. Žloutky ušlehejte se zbylým cukrem do pěny.
2. K žloutkům přidejte mouku smíchanou s kakaem, práškem do pečiva a špetkou soli. Zamíchejte.
3. Do této směsi opatrně vmíchejte sníh z bílků. Snažte se zachovat co nejvíce vzdušnosti.
4. Těsto přelijte do vymazané a moukou vysypané dortové formy a pečte v předehřáté troubě asi 25 minut nebo dokud vrchol dortu nebude pevný na dotek.
5. Po upečení nechte dort vychladnout, než ho vyklopíte z formy.
6. Pro krém rozpusťte čokoládu ve vodní lázni a nechte ji mírně vychladnout. Smetanu ušlehejte s cukrem moučka a vanilkovým cukrem do tuha a poté do ní vmíchejte rozpuštěnou čokoládu.
7. Dort rozkrojte na dvě nebo tři části a každou vrstvu potřete čokoládovým krémem. Nakonec celý dort obalte krémem.
8. Dort můžete dozdobit čerstvým ovocem, čokoládovými hoblinami nebo podle vlastní fantazie.
Tipy:
- Pro lehčí verzi krému můžete použít mascarpone místo smetany.
- Přidáním ořechů nebo sušeného ovoce do těsta získáte zajímavou texturu a chuť.
- Pokud chcete dort učinit vlhčím, můžete každou vrstvu pokapat ovocným sirupem nebo likérem.
- Je důležité dort nechat po upečení dobře vychladnout, aby se při krájení nerozpadal.
- Pokud máte rádi intenzivnější čokoládovou chuť, můžete do těsta přidat více kakaa nebo použít silnější čokoládu do krému.