Piškotový dort s pudinkem a čokoládovou polevou recept.
- Ingredience
- 4 vejce
- 120 g cukru
- 120 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 500 ml mléka
- 2 balíčky vanilkového pudinkového prášku
- 2 lžíce cukru (do pudinku)
- 200 g tmavé čokolády
- 100 ml smetany na šlehání
- Recept
1. Začněte přípravou piškotu. Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Bílky vyšlehejte do tuha a postupně přidávejte cukr, dokud nevznikne pevný sníh.
2. Poté do směsi opatrně vmíchejte žloutky.
3. Mouku promíchejte s práškem do pečiva a pomalu ji přes síto vmícháváte do vaječné směsi.
4. Hotové těsto vylejte do formy (ideálně vyložené pečicím papírem) a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut.
5. Mezitím si připravte pudink. Mléko s cukrem přiveďte k varu, odstavte z ohně a vmíchejte pudinkový prášek. Vraťte na mírný plamen a míchejte, dokud směs nezhoustne.
6. Čokoládovou polevu připravíte tak, že čokoládu společně se smetanou pomalu rozpustíte ve vodní lázni, nebo na velmi mírném ohni, dokud nezískáte hladkou směs.
7. Když je piškot ochlazený, pokračujte vrstvením. Piškot pokryjte vrstvou pudinku a na pudink naneste čokoládovou polevu.
8. Dort nechte v chladu řádně ztuhnout, nejlépe přes noc.
- Tipy
- Pro ještě lahodnější chuť můžete do pudinku přidat vanilkový lusk nebo esenci.
- Pokud máte rádi ovoce, můžete na pudink přidat vrstvu čerstvých jahod nebo malin před tím, než přelijete čokoládovou polevou.
- Pro rovnoměrné rozložení tepla při pečení piškotu doporučuji použít dortovou formu s odnímatelným dnem.
- Při rozpouštění čokolády se ujistěte, že nádoba s čokoládou není ve přímém kontaktu s vodou ve vodní lázni, aby se zabránilo případnému zatuhnutí čokolády.