Piškotovo-kávové řezy recept.
Ingredience:
- 4 vejce
- 120 g cukru krupice
- 120 g hladké mouky
- 2 lžíce rozpustné kávy
- 200 ml vody
- 500 ml smetany ke šlehání
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 3 lžíce cukru moučka
- Kakao na posypání
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 °C. Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Bílky ušlehejte do pevné pěny a postupně přidávejte cukr krupice, dokud nezískáte lesklý a pevný sníh.
2. Poté do sněhu opatrně vmíchejte žloutky. Nakonec přidejte prosátou hladkou mouku a lehce zamíchejte, abyste získali jednolitou hmotu.
3. Vymažte pekáč máslem a vysypte moukou. Těsto rovnoměrně rozetřete do pekáče a pečte přibližně 20 minut, nebo dokud není piškot upečený. Upečený piškot nechte vychladnout.
4. Rozpustnou kávu rozmíchejte ve 200 ml vody. Vychladlý piškot poté rovnoměrně pokapejte připravenou kávou, aby byl krásně proleželý.
5. Smetanu ke šlehání smíchejte s vanilkovým cukrem a cukrem moučka a ušlehejte do tuha. Ušlehanou smetanu rovnoměrně rozetřete na kávou proleželý piškot.
6. Na závěr celý dezert posypte kakaem. Nechte v chladničce alespoň 2 hodiny odpočinout, aby se chutě spojily.
7. Před podáváním řezy nakrájejte na požadovanou velikost.
Tipy:
- Pro intenzivnější kávovou chuť můžete do kávy přidat lžičku likéru.
- Pokud chcete, aby byl dezert bohatší, můžete mezi vrstvu piškotu a smetany přidat vrstvu jemně nasekaných ořechů nebo čokolády.
- Pro dokonalý vzhled použijte cukrářský sáček s hladkou nebo hvězdičkovou špičkou pro nanesení smetany.
- Dezert můžete ozdobit také čerstvým ovocem nebo čokoládovými hoblinkami pro ještě lákavější prezentaci.