Piškotové řezy s marmeládou a krémem recept.
Piškotové řezy s marmeládou a krémem jsou oblíbeným dezertem, který potěší na každé oslavě nebo jako sladký doplněk ke kávě. Připrava tohoto dezertu vyžaduje několik kroků, ale výsledek stojí za to.
**Ingredience:**
Pro piškot:
- 4 vejce
- 120 g cukru
- 120 g hladké mouky
- špetka soli
Pro náplň a krém:
- 200 g vařeného kondenzovaného mléka
- 200 g másla
- 100 g marmelády dle chuti
- 2 lžíce rumu (nepovinné)
**Recept:**
1. **Příprava piškotu:** Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Bílky ušleháme se špetkou soli do pevného sněhu. Postupně přidáváme cukr a dále šleháme, dokud není sníh lesklý a pevný. Pak opatrně vmícháme žloutky. Nakonec přisypeme mouku a zamícháme. Těsto rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 10 minut. Hotový piškot necháme vychladnout.
2. **Příprava krému:** Máslo necháme změknout na pokojové teplotě. Vejde-li se máslo, začneme ho šlehat a postupně přidáváme vařené kondenzované mléko. Pro lepší chuť můžeme přidat 2 lžíce rumu. Krém šleháme, dokud není hladký a vzdušný.
3. **Sestavení dezertu:** Piškotový korpus rozřízneme na dvě části. Spodní část potřeme marmeládou a pak naneseme polovinu krému. Přiklopíme druhou polovinou korpusu a pokryjeme zbylým krémem.
4. **Dekorace a dochucení:** Dezert můžeme ozdobit čokoládovou polevou, ořechy nebo ovocem dle chuti.
**Tipy:**
- Pro jemnější piškot, přidejte do těsta lžíci teplé vody.
- Marmeládu můžete zvolit podle osobní preferenci, dobře funguje meruňková, jahodová nebo malinová.
- Dezert před podáváním nechte alespoň 2 hodiny odpočinout v chladničce, aby krém dobře stuhnul a chutě se spojily.
- Pokud nemáte kondenzované mléko, můžete použít smetanu ke šlehání slazenou cukrem jako alternativu pro krém.
Tento dezert je skvělou volbou pro různé příležitosti, a jeho příprava vám umožní experimentovat s různými chutěmi marmelády a dekoracemi.