Piškotové lívanečky se šlehanou smetanou recept.
Ingredience pro piškotové lívanečky se šlehanou smetanou:
Pro lívanečky:
- 2 vejce
- 120 g hladké mouky
- 150 ml mléka
- 2 lžíce cukru
- špetka soli
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- máslo nebo olej na smažení
Pro šlehanou smetanu:
- 200 ml smetany ke šlehání (minimálně 30% tuku)
- 1 lžíce cukru moučka
- vanilkový extrakt (volitelně)
Recept:
1. Začněte přípravou těsta na lívanečky. Ve velké míse rozšlehejte vejce s cukrem a špetkou soli do pěny.
2. Postupně přidávejte mléko a mouku smíchanou s práškem do pečiva, a to tak, abyste předešli tvorbě hrudek.
3. Nechte těsto odpočinout přibližně 10 minut, aby se ingredience spojily a těsto lehce zhoustlo.
4. Mezitím si připravte pánev na smažení lívanečků. Pánev mírně předehřejte a potřete ji tenkou vrstvou másla nebo oleje.
5. Malým naběračkem nebo lžící kladte těsto na pánev a formujte kolečka. Smažte z každé strany dozlatova, přibližně 2-3 minuty na každé straně.
6. Jakmile jsou lívanečky hotové, přeneste je na talíř a pokračujte se smažením dalších, dokud nevyčerpáte veškeré těsto.
7. Pro šlehanou smetanu dejte smetanu ke šlehání do čisté mísy, přidejte cukr moučka a vanilkový extrakt (pokud používáte) a šlehejte, dokud nevznikne tuhá šlehačka.
8. Podávejte lívanečky teplé, ozdobené šlehačkou a podle chuti můžete přidat i čerstvé ovoce nebo čokoládovou polevu.
Tipy pro dokonalé lívanečky:
- Pro nadýchanější lívanečky můžete oddělit bílky od žloutků a bílky vyšlehat do tuhé pěny, kterou nakonec opatrně vmícháte do těsta.
- Smažte na středním plameni, aby lívanečky dobře propekly, aniž by se spálily.
- Před podáváním lívanečků můžete na pánev přidat trochu másla, které jim dodá další chuť.
- Experimentujte s přidáním různých příchutí do těsta, jako je citronová kůra, skořice nebo vanilkový cukr, pro obohacení chuti.