Piškotová roláda recept.
Piškotová roláda je klasický dezert, který mnoho lidí miluje pro jeho jemnou chuť a vzdušnou texturu. Zde je základní recept včetně ingrediencí a tipů, jak na to, aby vám piškotová roláda vyšla co nejlépe.
- Ingredience
Pro těsto:
- 4 vejce
- 120 g cukru krupice
- 120 g hladké mouky
- 1 lžička kypřicího prášku
- špetka soli
Pro náplň:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce cukru moučka
- ovoce podle chuti (jáhly, maliny, borůvky)
- marmeláda nebo džem podle chuti (volitelně)
- Recept
1. Předehřejte troubu na 180°C a plech vyložte pečicím papírem.
2. Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny.
3. Bílky se špetkou soli vyšlehejte do tuhého sněhu.
4. K žloutkové směsi přidejte prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem a jemně zamíchejte.
5. Poté opatrně vmíchejte bílky.
6. Těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech.
7. Pečte asi 10–12 minut, dokud není těsto zlatavé a pružné na dotek.
8. Upečený korpus ihned vyklopte na vlhký utěrku, odstraňte pečicí papír a zvolna zatočte do rolády. Nechte vychladnout.
9. Mezitím vyšlehejte smetanu s cukrem moučka do tuha.
10. Vychladlý korpus rozvinete, potřete marmeládou nebo džemem a rovnoměrně rozetřete šlehačku. Přidejte ovoce.
11. Opět srolujte, tentokrát už bez utěrky.
12. Nechte chladit v lednici, než podáváte.
- Tipy
- Ujistěte se, že jsou všechny ingredience v pokojové teplotě, než začnete.
- Při míchání těsta buďte opatrní, abyste nevybili vzduch z bílků, což je klíčové pro vzdušnou texturu rolády.
- Pokud máte problém s rozvíjením korpusu, nebojte se použít pečicí papír nebo vlhkou utěrku na pomoc při srolování.
- Roládu můžete plnit různými druhy marmelády, džemu nebo čerstvým ovocem podle vaší chuti. Experimentujte a najděte svoji oblíbenou kombinaci.
Použitím těchto tipů a dodržením receptu si můžete být jistí, že vaše piškotová roláda bude nejen chutná, ale i vizuálně atraktivní.