Piškot s agarovým kokosem recept.
Piškot s agarovým kokosem je lahodný dezert, který spojuje lehkost piškotu s exotickou chutí kokosu. Tento dezert je ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako odpolední pamlsek. Následujte tento recept a získáte úžasné výsledky.
Ingredience:
Pro piškot:
- 4 vejce
- 120 g cukru krupice
- 120 g hladké mouky
- 1 lžička kypřicího prášku do pečiva
- špetka soli
Pro agarový kokosový krém:
- 400 ml kokosového mléka
- 2 lžičky agar-agaru
- 50 g cukru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 50 g strouhaného kokosu
Příprava:
Piškot:
1. Předehřejte troubu na 180°C. Vejce oddělte na bílky a žloutky. Bílky šlehejte s špetkou soli, dokud nezpevní. Postupně přidávejte cukr a šlehejte do pevného sněhu.
2. Do bílků opatrně vmíchejte žloutky. Poté přes síto přidejte mouku smíchanou s kypřicím práškem a lehce zamíchejte.
3. Těsto vlijte do formy vyložené pečicím papírem a pečte přibližně 20 minut, nebo dokud není piškot pevný na dotek. Po upečení nechte piškot vychladnout.
Agarový kokosový krém:
1. V malém hrnci smíchejte kokosové mléko, agar-agar a cukr. Přiveďte k varu a vařte 2 minuty. Odstavte z ohně a nechejte částečně vychladnout.
2. Ve středně velké míse šlehejte smetanu ke šlehání s vanilkovým extraktem, dokud nezískáte tuhý šlehačku. Poté opatrně vmíchejte vychladlou kokosovou směs a strouhaný kokos.
3. Rozetřete kokosový krém na vychladlý piškot. Dezert nechte v chladničce alespoň 3 hodiny chladit, než podáváte.
Tipy:
- Pro intenzivnější kokosovou chuť můžete do těsta na piškot přidat lžíci kokosového oleje.
- Před podáváním můžete dezert ozdobit čerstvým ovocem nebo posypat dalším strouhaným kokosem pro krásný vizuální efekt.
- Agar-agar je vegetariánská želatina, kterou lze najít v obchodech se zdravou výživou nebo v asijských potravinách. Jeho použití zajišťuje, že krém bude mít pevnou konzistenci, ale stále krémovou texturu.
- Pokud chcete dezert bez lepku, použijte místo obyčejné hladké mouky bezlepkovou moučnou směs.
Tento piškot s agarovým kokosem je nejen chutný, ale díky agar-agaru i zdravější alternativou. Užijte si jeho přípravu i degustaci!