Pirátské kuře s kokosem recept.
Ingredience:
- 4 kuřecí prsa bez kosti a kůže
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 střední cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 červená paprika, nakrájená
- 400 ml kokosového mléka
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kuminu
- 1 lžička kurkumy
- 1/2 lžičky chilli prášku (nebo podle chuti)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvá koriandr nebo petrželka na ozdobu
- Šťáva z 1 limetky
Recept:
1. Kuřecí prsa nakrájejte na proužky nebo kostky podle preferencí.
2. Na velké pánvi nebo v hluboké pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne a nezačne se zlatit, přibližně 5 minut.
3. Přidejte nasekaný česnek a červenou papriku, restujte další 2 minuty.
4. Přidejte kuřecí maso a smažte, dokud není z všech stran bělavé.
5. Přisypte mletý koriandr, kumin, kurkumu a chilli prášek. Promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo po masu.
6. Přilijte kokosové mléko, promíchejte a přiveďte k varu. Snížte teplotu a nechte pomalu vařit na mírném ohni asi 15 minut, dokud kuře není plně uvařené a omáčka se nezačne zahušťovat.
7. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a černý pepř. Před podáváním vmíchejte šťávu z limetky a posypte čerstvým koriandrem nebo petrželkou.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete přidat více chilli prášku nebo čerstvé chilli papričky.
- Toto jídlo skvěle doplňuje jasmínová nebo basmati rýže, která absorbuje omáčku.
- Pro zahuštění omáčky můžete přidat lžičku kukuřičného škrobu rozpuštěného ve vodě a povařit dalších pár minut.
- Pokud máte rádi více zeleniny, můžete přidat i hrášek nebo kousky brokolice.
- Pirátské kuře s kokosem můžete servírovat také s naan chlebem nebo chapaty, které jsou ideální na namáčení do bohaté omáčky.