Pilinové řezy recept.
Ingredience pro pilinové řezy zahrnují hladkou mouku, cukr moučka, margarín, vejce, kakao, prášek do pečiva, marmeládu a čokoládu na polevu.
Pro těsto smícháme 250 g hladké mouky, 100 g cukru moučka, 150 g margarínu, 1 vejce, 1 lžíci kakaa a 1 prášek do pečiva. Vše dobře zpracujeme do hladkého těsta, které rozdělíme na dvě části. Jednu část těsta rozválíme a položíme na plech, druhou část si necháme stranou. Na těsto na plechu rozetřeme vrstvu marmelády dle vlastního výběru. Zbylé těsto nastrouháme na hrubém struhadle a posypeme jím vrstvu marmelády.
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C přibližně 20 minut. Po upečení necháme řezy vychladnout.
Pro polevu rozpustíme čokoládu s trochou oleje nebo s troškou vody, aby byla poleva hezky hladká a lesklá. Rozpuštěnou čokoládu rozetřeme na vychladlý koláč.
Tipy:
- Marmeládu můžete vybrat libovolnou, ale obzvláště dobře chutnají pilinové řezy s rybízovou, jahodovou nebo meruňkovou.
- Pokud chcete těsto učinit ještě vláčnějším, přidejte do něj lžíci zakysané smetany.
- Čokoládovou polevu můžete oživit strouhanou čokoládou nebo oříšky.
- Před podáváním nechte řezy řádně vychladnout a polevu ztuhnout, aby se lépe krájely.