Pikantní zelňačka recept

Pikantní zelňačka recept.

Pikantní zelňačka je tradiční česká polévka, která vás zahřeje v chladných dnech. Díky přidanému chilli a dalším kořením získává tato verze zelňačky pikantní nádech.

Ingredience:

- 500 g kysaného zelí
- 250 g uzeného masa (např. klobásy, bůčku)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 2 lžičky mleté papriky (sladké nebo pálivé podle chuti)
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 chilli paprička (nebo podle chuti)
- 2-3 brambory
- 1,5 l vody nebo vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
- Na dochucení ocet nebo citronová šťáva

Recept:

1. Cibuli nasekejte nadrobno a česnek utřete. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2. Ve velkém hrnci rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli dozlatova. Přidejte utřený česnek, chilli papričku nakrájenou na kolečka (množství chilli upravte podle toho, jak pikantní polévku chcete) a mletou papriku. Promíchejte a krátce osmahněte.
3. Poté přidejte nakrájené uzené maso a nechte ho chvíli osmahnout.
4. Přidejte kysané zelí (podle potřeby můžete přidat i trochu vody, ve které se zelí marinuje), kmín a zalijte vodou nebo vývarem.
5. Přiveďte k varu, přidejte nakrájené brambory a vařte na mírném ohni do změknutí brambor, přibližně 20 minut.
6. Polévku dochuťte solí, pepřem a podle chuti přidejte ocet nebo citronovou šťávu pro zvýraznění chuti.
7. Pikantní zelňačka je hotová k podávání.

Tipy:

- Pokud máte rádi velmi pikantní jídla, můžete přidat více chilli nebo použít ostrou papriku.
- Uzené maso můžete nahradit vegetariánskou alternativou pro bezmasou verzi polévky.
- Pikantní zelňačka chutná ještě lépe druhý den, kdy se chutě krásně propojí.
- Pro jemnější chuť zelí před přidáním do polévky můžete krátce opláchnout pod tekoucí vodou.

Tato pikantní zelňačka je ideální volbou pro chladné dny, kdy potřebujete něco na zahřátí a zároveň si chcete pochutnat na bohatých chutích.