Pikantní žebírka na grilu recept.
Ingredience, které potřebujete na pikantní žebírka na grilu, zahrnují 1 kg hovězích nebo vepřových žebírek, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce mleté sladké papriky, 1 lžíce mletého česneku, 1 lžička chilli vloček (nebo podle chuti pro extra pikantnost), 1 lžíce hnědého cukru, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžička mletého černého pepře a sůl podle chuti.
Recept na pikantní žebírka na grilu začíná tím, že žebírka očistíte a ořízněte zbytečného tuku. V misce smíchejte olivový olej, sladkou papriku, mletý česnek, chilli vločky, hnědý cukr, sojovou omáčku, černý pepř a sůl, abyste vytvořili marinádu. Žebírka potřete marinádou ze všech stran a nechte je marinovat alespoň hodinu, nejlépe však přes noc v lednici.
Před grilováním nechte žebírka přijít na pokojovou teplotu. Rozpalte gril na střední teplotu. Žebírka položte na gril a grilujte je z každé strany po dobu 4-5 minut nebo dokud nejsou křupavá a dobře propečená. Během grilování můžete žebírka potírat zbytkem marinády pro extra šťavnatost a chuť.
Tipy pro dokonalá pikantní žebírka na grilu:
1. Marinování přes noc pomůže masu změknout a bude intenzivnější chutnat.
2. Přikrytím žebírek na grilu alobalovým papírem můžete dosáhnout ještě šťavnatějšího výsledku, protože alobal pomůže zachovat vlhkost.
3. K přípravě pikantní varianty můžete přidat více chilli vloček nebo použít pálivější chilli omáčku podle vaší chuti.
4. Nezapomeňte nechat žebírka odpočinout několik minut před podáváním, aby se šťávy rovnoměrně rozprostřely a maso bylo ještě šťavnatější.