Pikantní vepřové se smaženou rýží recept.
Pikantní vepřové se smaženou rýží je skvělým jídlem, které si zamilujete pro jeho bohaté chutě a snadnou přípravu. Zde je, jak na to.
Ingredience:
- 500 g vepřového masa, nakrájeného na tenké plátky
- 2 lžíce sojové omáčky
- 1 lžička sezamového oleje
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 malá červená paprička, nasekaná (přizpůsobte množství podle chuti)
- 1 velká mrkev, nakrájená na tenké plátky
- 1 červená paprika, nakrájená na proužky
- 4 jarní cibulky, nakrájené na kousky
- 2 vejce, lehce rozšlehaná
- 4 porce vařené a vychlazené rýže
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvý koriandr nebo pažitka pro ozdobu
Recept:
1. V misce smíchejte vepřové maso, sojovou omáčku, sezamový olej a kukuřičný škrob. Promíchejte, aby bylo maso rovnoměrně obalené, a nechte marinovat po dobu 15 minut.
2. Zatímco maso marinuje, rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje na velké pánvi nebo woku na středně vysoké teplotě. Přidejte česnek a červenou papričku a restujte asi 1 minutu, nebo dokud nezačne vonět.
3. Přidejte marinované maso a vařte, dokud není maso plně uvařené a začíná se zlatě hnědit. Vyjměte maso z pánve a odložte stranou.
4. Do pánve přidejte další lžíci rostlinného oleje. Přidejte mrkev a papriku, restujte asi 2 minuty. Poté přidejte jarní cibulku a smažte další minutu.
5. Posuňte zeleninu na jednu stranu pánve. Na druhou stranu vlijte rozšlehaná vejce a nechte je srazit. Poté vejce rozdrťte a promíchejte se zeleninou.
6. Přidejte rýži, osolte, opepřete a dobře promíchejte. Vařte, dokud rýže nezačne být teplá a trochu křupavá.
7. Vraťte maso do pánve. Dobře promíchejte a ohřejte vše dohromady.
8. Okamžitě podávejte. Ozdobte čerstvým koriandrem nebo pažitkou.
Tipy:
- Pro extra pikantnost přidejte více červené papričky nebo pár kapek chilli oleje.
- Vychlazená rýže je lepší pro smažení, protože neklouže a lépe se s ní pracuje. Ideálně použijte rýži, která byla uvařena a přes noc chlazená v lednici.
- Nenechte se omezit použitou zeleninou. Smažená rýže je skvělá pro využití zbytků zeleniny, kterou máte po ruce.
- Pro vegetariánskou verzi vynechejte maso a přidejte více vaší oblíbené zeleniny nebo tofu.