Pikantní vepřové na zázvoru recept.
Ingredience:
- 500g vepřového masa (například plece nebo kotlety bez kosti)
- 2 lžíce oleje
- 2 středně velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 cm čerstvého zázvoru
- 1 červená paprika
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce oyster omáčky (ústřicové omáčky)
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 200 ml vody nebo vývaru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Na ozdobení: jarní cibulka nebo koriandr
Recept:
1. Vepřové maso nakrájejte na tenké proužky. V malé misce smíchejte sójovou omáčku, oyster omáčku a med. Tuto marinádu promíchejte s masem a nechte odstát alespoň 30 minut v chladu.
2. Mezitím si připravte zeleninu. Cibule oloupejte a nakrájejte na půlkolečka, česnek a zázvor oloupejte a nastrouhejte, papriku očistěte a nakrájejte na proužky.
3. Na velké pánvi nebo ve woku rozehřejte olej. Přidejte cibuli a restujte, dokud nezměkne. Přidejte česnek, zázvor a papriku, restujte dalších pár minut.
4. Na zeleninu přisypte maso spolu s marinádou. Vařte, dokud maso nezměkne a nezíská zlatavou barvu. Pokud je směs příliš suchá, můžete přidat trochu vody nebo vývaru.
5. Kukuřičný škrob rozmíchejte ve vodě nebo vývaru a přilijte k masu. Vařte dalších několik minut, dokud omáčka nezhoustne.
6. Dochutíte solí a pepřem dle chuti. Před podáváním posypte nakrájenou jarní cibulkou nebo koriandrem.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete maso marinovat přes noc.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do omáčky čerstvě nakrájené chilli papričky nebo pár kapek chilli omáčky.
- Toto jídlo skvěle doplňuje bílá rýže nebo asijské nudle.
- Nezapomeňte průběžně ochutnávat a upravovat koření dle vaší chuti.