Pikantní špenátové rolky recept.
Pikantní špenátové rolky jsou vynikající předkrm nebo chuťovka k večernímu posezení. Tyto rolky kombinují svěžest špenátu s pikantními chutěmi, a jsou skvělým způsobem, jak představit zeleninu na vašem stolu trochu netradičně.
Ingredience:
- 500 g čerstvého špenátu
- 1 balení listového těsta
- 200 g kozího sýra
- 2 stroužky česneku
- 1 červená cibule
- 1 lžička mletého chilli nebo podle chuti
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 vejce pro potření
- Sezamová semínka na posypání
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C. Čerstvý špenát důkladně omyjte a nechte okapat.
2. Na pánvi na středním ohni rozehřejte trochu oleje a restujte nadrobno nakrájenou červenou cibuli dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a restujte ještě asi minutu.
3. Přidejte špenát na pánev a restujte, dokud nezměkne a většina vody nevyprchá. Ochutnejte mletým chilli, solí a pepřem.
4. Odstavte špenát z ohně a nechte ho trochu vychladnout. Poté vmíchejte rozdrobený kozí sýr.
5. Rozválejte listové těsto na lehce pomoučněném povrchu na obdélník. Na těsto rovnoměrně rozprostřete špenátovou směs.
6. Těsto pečlivě srolujte podélně, aby vám vznikl dlouhý válec. Válec potřete rozšlehaným vejcem a posypte sezamovými semínky.
7. Pečlivě nakrájejte válec na menší kousky, přibližně 2 cm široké. Rolky položte na plech vyložený pečicím papírem.
8. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut, nebo dokud nejsou rolky zlatavé.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete do špenátové směsi přidat nasekané ořechy nebo semínka.
- Pokud preferujete méně pikantní variantu, můžete množství chilli upravit podle své chuti nebo ho úplně vynechat.
- Tyto rolky jsou vynikající i jako party snack, protože je můžete připravit dopředu a před podáváním jen rychle ohřát v troubě.
- Pro veganskou variantu nahraďte kozí sýr rozmixovaným tofu s trochou nutričního droždí pro sýrovou chuť a vejce rostlinným mlékem pro potření.
Pikantní špenátové rolky jsou skvělým způsobem, jak představit zeleninu na stolu netradičním a chutným způsobem. Experimentujte s přísadami a najděte svou oblíbenou kombinaci chutí.