Pikantní salát s čočkou recept.
Ingredience:
- 1 šálek červené čočky
- 2 šálky vody
- 1 malá červená cibule, jemně nakrájená
- 1 zralé avokádo, nakrájené na kostičky
- 1 malá červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 malá okurka, nakrájená na kostičky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Šťáva z 1 limetky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- 1/2 čajové lžičky chilli vloček (přizpůsobte dle chuti)
- Handful čerstvého koriandru, nasekaného
Recept:
1. Vložte červenou čočku a vodu do středně velkého hrnce a přiveďte k varu. Pak snižte teplotu a nechte pomalu vařit, dokud není čočka měkká, ale stále drží tvar, asi 15 minut. Čočku sceďte a nechte vychladnout.
2. Mezitím v míse smíchejte červenou cibuli, avokádo, červenou papriku, okurku, sůl, pepř, šťávu z limetky, olivový olej, mletý kmín a chilli vločky. Dobře promíchejte.
3. Přidejte vychladlou čočku do mísy s ostatními ingrediencemi a znovu promíchejte. Než podáváte, posypte nasekaným koriandrem.
Tipy:
- Pokud máte rádi extra pikantní salát, přidejte více chilli vloček nebo čerstvé chilli.
- Aby byl salát ještě šťavnatější, můžete přidat rajčata nakrájená na kostičky.
- Pokud salát připravujete předem, avokádo a limetkovou šťávu přidejte až těsně před podáváním, aby avokádo nezhnědlo.
- Tento salát můžete servírovat jako hlavní chod nebo jako doplněk k grilovanému masu či rybě.
- Pro veganskou verzi se ujistěte, že všechny ingredience, které používáte, jsou vhodné pro vegany.
Tento pikantní salát s čočkou je nejen chutný, ale také zdravý a sytý. Je ideální pro letní pikniky nebo jako osvěžující příloha k večeři.